Les gnocchi de Mémé à 4 mains
Hello tout le monde !
Qui c'est qui, en manque d'inspiration pour sa nouvelle, a trouvé une super excuse pour faire autre chose ???? Et oui, c'est moi
En cette période de confinement, il parait que certains s'ennuient... Alors, et si vous tentiez une recette qui a l'air compliquée mais qui en vrai ne l'est pas du tout ? En plus, niveau fierté, sortir un plat maison, je vous garantis, y'a pas mieux ! Je vous propose donc une recette méga simple de gnocchi (sans s à l'italienne) maison, celle de ma grand-mère que j'ai traduit en proportions vu que pour elle c’était plutôt ça :
« -Mémé, pour tes gnocchi, tu prends combien de pommes de terre ?
- Oh ben suffisamment.
- Ok et la farine ?
- Oh ben assez pour que la pâte soit bien.
- Mmmmm Ok, merci Mémé ! »
Alors, je ne vous cache pas qu'il faut du temps car c'est assez long, mais si vous vous y mettez à plusieurs, on peut diviser le temps de préparation par 2.
Pour un énooooorme plat de gnocchi, il vous faut :
- 1kg de pommes de terre
- Environ 400 g de farine (oui environ, là ce sont mes gènes qui parlent !)
- 1 œuf
- Un petit garçon (ou une petite fille mais là c'était le garçon qui était motivé) volontaire
Étape 1 (qui peut être préparée la veille) : Cuire les pommes de terre (à l'eau, au four, à la vapeur comme vous voulez) jusqu'à ce qu'elles soient bien molles. Laisser refroidir et les peler. Puis les écraser en purée.
Étape 2 : Sur un plan de travail fariné, mettre les pommes de terre écrasées en purée.
Etape 3 : Faire un puit et casser un œuf au centre.
Etape 4 : Ajouter environ 300g de farine, malaxer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit moins collante. Au besoin ajouter de la farine.
Etape 5: Malaxer malaxer et malaxer
Etape 6 : Quand la pâte a la consistance d'une pâte à modeler, faire des boudins, les couper. Vous pouvez ensuite les faire rouler sur le dessus d'une fourchette mais c'est vraiment optionnel.
Etape 7 : Cuire dans une grande casserole d'eau salée portée à ébullition, les gnocchi sont prêts dès qu'ils remontent à la surface.
Et voilà, un jeu d’enfant (trop fier de lui soit dit en passant). Accompagnés d'une sauce de votre choix, et bon appétit !
Alors, qui se lance ?